柚类Pummelo | 世界柑橘品种

起源

柚(柚子) Pummelo来源自东南亚。它在马来西亚是野生的。它可能是某个原住民引入到斐济，并在那里驯化，沿着从海平面到海拔800米（2600英尺）的溪流的茂密森林中都能发现。它通常在法属波利尼西亚的许多岛屿上种植。柚是在上个世纪B.C引入中国南方的。它在17世纪末到达南美洲和加勒比地区，当时船长Shaddock从马来群岛带来了一些种子，并认为气候足够温暖，将它们留在巴巴多斯。从那里它被传播到牙买加和波多黎各。柚从未在西半球完全立足。在远东以外，它作为好奇的物品生长在佛罗里达州，以及加勒比海群岛和墨西哥的私人花园中。

1900年代初，在加利福尼亚和佛罗里达州进行了亚洲以外的首次商业生产尝试。

‘瓦伦丁’柚Valentine pomelo

栽培

最大的柚子树高达15米(50英尺)。柚子是最大的柑橘类水果。在适宜的条件下，熟透的柚子宽度可达30厘米(12英寸)，重量可超过3公斤(7磅)。果皮又厚又硬。柚子的果实果汁不是很多，但通常不像其它柑橘类果实那么酸，而且很甜。它特别适合那些认为其它柑橘类太酸的人。它在中国南部、泰国、中国台北、日本南部岛屿、太平洋群岛、墨西哥和以色列都有商业化种植。

柚子很容易杂交。如果一个柚子与另一个柚子异花授粉，它通常有许多种子。如果它与甜橙或柑橘杂交，果实通常是无籽的，但如果附近有其它有籽的柑橘类型，这些杂交的柚子可以有一些种子，因为自然授粉。这些种子不会结出真正同一类型的果实。在最佳条件下，柚子一年可开花四次，果实可在8 - 12个月后采摘四次。柚子的果皮厚，不易变质。事实上，用纸包好，放在通风良好的盒子里，有些品种在储存三个月后味道会更好。

'蜜柚' Honey pomelo

‘波美利特’柚 Citrus grandis 'Pomelit'

颜色

柚子和它的杂交品种，包括柚子，即使是完全成熟的时候，也能在果皮和果肉上保持绿色的阴影。这并不意味着这种水果不成熟或不适合食用。柚子果肉的颜色可以从莱檬绿色到橙色再到深紫色不等。

有些柚子的皮是深绿色的，但果肉红而甜。生产商有时会使用一种气体来让果皮的颜色对消费者更具吸引力。这对风味没有影响；经过处理的柚子和绿柚子都可以安全地购买和享用。

‘通迪’柚Citrus grandis 'Thong Dee'

历史

17世纪末，一位名叫夏多克的英国船长在从太平洋回家的途中，在西印度群岛最西端的岛屿巴巴多斯停留。他带来了柚子的种子，把它们留在岛上，很快它们就长得很好，结出了果实。

这种新水果以他的名字命名，在一些地区，柚子仍然被称为夏多克shaddock。 1720年左右，人们在岛上发现了这种水果和当地甜橙品种的杂交品种，后来被称为葡萄柚grapefruit。

‘波美利特’柚Citrus grandis 'Pomelit'

拉丁名

Citrus maxima (Burm.) Merril(‘梅里尔’柚)

别名

Citrus grandis (L.) Osbeck

Citrus decumana L.

柚子(Citrus maxima)

是柑橘四大祖先类群之一(Citrus reticulata Blanco, mandarins；C. maxima(Burm.) Merr., pummelos；C. medica L., citrons; C. micrantha Wester, papedas)，是所有栽培柑橘的祖先。

柚是最大的柑橘类水果。在最佳条件下，它可以达到篮球的大小。值得注意的是，柚子(Citrus maxima)在许多语言中都被称为它的法语名称“潘普勒穆斯”pamplemousse，即葡萄柚。

柚子树可达到16到50英尺(5-15米)高。有些形体则比较矮小。幼枝棱角分明，常被有浓密的绒毛，在小枝、老枝和干上通常有刺。叶片互生，卵形，长卵圆形，或椭圆形，长2至8英寸(5-20厘米)，宽3/4至4 3/4英寸(2-12厘米)；叶片革质，暗绿色，表面有光泽，背面暗且有微毛，叶柄宽，有翼叶到偶尔近翼叶。花芳香，黄白色，3/5到1/3英寸(1.5-3.5厘米)长，外面有绒毛。

果实从近圆形到扁圆形或梨形；大小为4至12英寸(10-30厘米)宽；果皮较易剥除，果而绿色，绿黄色或淡黄色，厚度1/2至3/4英寸(1.25-2厘米)。果肉从黄绿色或淡黄色到粉红色或红色不等；囊瓣11至18瓣，有些品种非常多汁，而有的则相当干燥。内道从微甜和淡味到酸或偏酸不等。

Photos: (1)© UCR 柑橘品种收集中心 (2) © 基因莱斯特 (3) © 柑橘克隆保护计划

‘暹罗甜柚’Siamese Sweet pomelo

‘麻豆文旦’Mato Buntan pomelo

‘强德勒’Chandler pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Tahitian’(‘塔希提’柚)

别名

Citrus maxima 'Sarawak'

‘塔希提’Tahitian

‘塔希提’(‘Moanalua’；通常被称为“塔希提葡萄柚”)的种子被认为是从婆罗洲(Borneo)带到塔希提(Tahiti)岛，后来被引入夏威夷。它是典型的柚子品种，果皮薄。

该品种果皮黄绿色的，果肉也有显绿，但在完全成熟时可能变成琥珀色。果肉多汁，味道甜，且有甜瓜或酸橙的味道。该品种风味和质量都很好，在当地很受欢迎。

‘塔希提’柚子经常被用于培育开发柚子和葡萄柚的新品种。

Photos: (1,3) © 基因莱斯特 (2)© UCR 柑橘品种收集中心

‘塔希提’Tahitian pomelo

‘沙捞越’Sarawak pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Siamese Sweet’(‘暹罗甜’柚)

‘暹罗甜’柚Siamese Sweet pomelo

该品种产自泰国，果实无酸、味甜。它于1930年由美国农业部引进，并在加利福尼亚州河滨市的柑橘研究中心种植。果实扁球形到宽卵球形；果肉白色，汁胞大而脆，果汁少汁，囊瓣彼此容易分离；味道温和但略苦。树体矮小，枝条下垂，易发新梢。

该品种已在许多发展计划中使用。它是‘奥罗布兰科’Oroblanco(柚)和‘梅尔金’Melgold(葡萄柚)的杂交种，也是‘强德勒’Chandler(柚)和‘鸡尾葡萄柚’Cocktail(葡萄柚)杂交种(详见后面描述)的亲本之一。

Photos: © UCR 柑橘品种收集中心

‘暹罗甜’柚Siamese Sweet pomelo

‘暹罗甜’柚 Citrus grandis 'Siamese Sweet'

拉丁名

Citrus maxima ’Sweetie’(‘甜心’柚)

别名

Citrus maxima 'Siamese Sweet' x Citrus paradisi '4n Marsh'

Citrus paradisi ’Oroblanco’

Citrus paradisi 'Jaffa Sweetie'

‘甜心’柚Sweetie pomelo

‘甜心’柚是最新的柚子杂交品种之一。它的父母本是‘暹罗甜’柚Siamese Sweet pomelo (如上所述)和加利福尼亚大学河滨分校开发的‘马叙’葡萄柚Marsh grapefruit 。该品种于1958年制成，新品种于1980年发布。果肉呈淡黄色，味道温和而甜。这种柚子，即使成熟了，果皮上还会保留着一些绿色。该品种也被称为‘奥罗布兰科’葡萄柚Oroblanco grapefruit。

1984年，以色列培育了一个类似的杂交品种，名为‘甜’Sweetie。以色列的‘雅法甜心’Jaffa Sweetie是一个柚子品种，即使完全成熟也能保持深绿色，但尝起来是甜的。

Photos: © 柑橘克隆保护计划 © 以色列柑橘营销委员会

‘奥罗布兰科’葡萄柚 Grapefruit 'Oroblanco'

Citrus paradisi x grandis 'Jaffa Sweetie'

拉丁名

Citrus maxima ‘Thong Dee’(‘通迪’柚)

别名

Citrus × aurantium 'Panaché'

Citrus × aurantium 'Foliis variegatis'

‘通迪’柚Thong Dee pomelo

‘通迪’柚(也称‘考通迪’Khao Thongdi，‘戈尔登’Golden)是泰国的一个柚子品种。树体和果实都能长得很大。如果附近有有种子的柑橘树，果实就可能有种子，但通常是无籽的。果实多汁，果肉咯带粉红色。

果实扁圆形，果实大，横径6英寸(15厘米)左右。内果皮有时是粉红色的，果皮厚度3/8英寸(1厘米)左右。果肉白色，有浅棕色条纹；囊瓣大，易分离。果肉多汁，有籽，风味好。树体长势强，即使在不利条件下也能结出优质果实。‘通迪’柚有好几种；有些果实果肉呈粉红色，有些果实无籽。

Photos:: © 约尔马科斯基宁

‘通迪’柚Thong Dee pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Cuban Shaddock’(‘古巴夏多克’柚)

别名

Citrus × aurantium 'Cornuto', 'Corniculé', 'De Grasse', 'Horned'

‘古巴夏多克’柚Cuban Shaddock pomelo

顾名思义，古巴柚子就是从古巴引进的。该品种的出身不明。由于该品种具有香橼的特征，而且根据某些当局的说法，也具有柠檬的特征，因此古巴柚子的分类各不相同。

虽然该品种有时看起来像一个大的黄松柠檬(一种香橼和柠檬的杂交品种)，但在加州中部种植这种品种的吉恩•莱斯特(Gene Lester)认为，它的叶子是柚子，而不是柠檬。

该品种果实大到甚大，球形到倒卵形，果顶凹陷。种子很多。成熟时果实深黄色。果皮厚而软，表面粗糙，凹凸不平，通常有些条沟。果肉黄绿色，质地粗糙多汁，味酸。

树体大，长势强；树姿直立，稍开张，枝刺多，丰产；叶片密集；叶大，长圆形至椭圆形，叶钝尖。花和新梢不呈紫色。树体不耐寒冷。

Photos: © 吉恩·莱斯特

‘古巴夏多克’柚Cuban Shaddock

拉丁名

Citrus maxima ‘Chandler’(‘强德勒’柚)

别名

Citrus maxima ‘Siamese Sweet’ x ‘Siamese Pink’

‘强德勒’柚Chandler pomelo

‘强德勒’是最受欢迎的柚子之一。它是‘暹罗甜’柚 (白色，无酸)和‘粉红暹罗’柚(酸柚)的杂交品种，在加州印第奥 Indio育成，并于1961年发布。它起源于加州的河滨市。

该品种果形漂亮，大小中等到很大，果皮光滑，有时略显粉红色。果肉粉红色至中红色，汁胞小，嫩而多汁。囊膜薄。味道优于任何一种亲本；略酸，糖度约12%。种子多。早熟；品质好。

该品种果皮和果肉的颜色因气候和土壤条件的不同而有很大差异。

Photos:: © 柑橘克隆保护计划

‘强德勒’柚Chandler pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Hirado Buntan’ (‘平户文旦’柚)

‘平户文旦’Hirado Buntan

是在日本长崎县发现的一株偶然的幼苗；1910年左右被命名并引入种植。

该品种果实扁球形，果形大，果顶稍凹陷。成熟时果皮黄色、光滑，有光泽。果皮厚度中等，紧绷。囊瓣多个，囊膜很薄且很坚韧。果肉鲜嫩，果汁中等；风味好，微酸，微苦。成熟期中等偏早；如果保存得好，品质会很好。树体大，长势强，异常耐寒。叶子大而厚，翼叶宽。该品种是日本第二大商业品种。

该品种至少有两个品系或克隆。原产于日本的‘平户文旦’属于白色果肉的柚子。有时这种颜色被描述为淡绿色。有一个新的佛罗里达 ‘平户文旦’选种是粉红色的果肉。它很快成为许多种植者的最爱。

詹姆斯•桑特(James Saunt)在他的《世界柑橘品种》一书中对该品种这样描述：“……在我看来，它的鲜食质量在亚洲东部地区之外是无与伦比的，可以与南非的‘杰鲁克德勒科普约尔’Djeroek Deleema Kopjor(波美利特Pomelit)柚相提并论。”

Photos: © 拉兹

‘平户文旦’Hirado Buntan pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Mato Buntan’(‘麻豆文旦’柚)

‘麻豆文旦’Mato Buntan

据说，‘麻豆文旦’大约在1700年从中国南方被带到台湾，很久以后又从那里被带到日本。如今，‘麻豆文旦’在中国台北的柚子品种中占有很高的地位，在日本也很受欢迎。

该品种果实中等大小，倒卵球形到梨形，有籽。成熟时呈淡黄色。果皮厚度中等，油胞突出，果面粗糙。囊瓣多(12-16瓣)，囊膜薄但坚韧。果肉淡绿黄色，果肉脆，且稍硬，果汁少。口味甜，微酸，有时略带苦味。成熟期早。

树体矮小，树姿圆形而低垂；小枝和嫩枝短而粗。叶子大而厚。

Photos: © 吉恩·莱斯特

'‘麻豆文旦’Mato Buntan pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Pomelit’ (‘波美利特’柚)

‘波美利特’Pomelit

以下是来自加州大学河滨分校柑橘品种收集网站关于该品种的信息：

“选自‘通迪’Thong Dee柚子幼苗，种子由K.斯卡德（K. Scudder）在美国农业部种质收集中心收集，于1947年在奥兰多(Orlando)种植。”

“柚子类似于印度尼西亚的‘杰鲁克德勒科普约尔’Djeroek Delima Kopjor。该树长势强，但据报道，在结果过多时，树枝容易断裂。该品种果实圆形，底部略扁。果皮很薄，介于黄绿色和黄色之间，果面很光滑。果肉粉红色且嫩而多汁，质地优于典型的柚子品种。果实有籽，但风味很好。果实成熟早，留树贮藏性好。”

Photos: © UCR 柑橘品种收集中心 © 柑橘克隆保护计划

‘波美利特’柚Pomelit pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Reinking’(‘林金’柚)

‘林金’柚Reinking

该品种是加州印第奥(Indio)培育的‘高丰’Kao phang和‘沙姆提’Shamouti杂交种，但仍然是一种典型的柚子。

UCR柑橘品种收集中心提供的信息：

“该品种树体高大，长势强；叶片大，树枝下垂。果实大，呈梨形，底部略扁平，外皮略粗糙，厚而黄色。果肉浅黄色，质地粒质，多汁，风味好。果实有籽。果实成熟早，留树贮藏性好。”

‘林金’柚Reinking pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Honey’(‘蜜柚’)

别名

Citrus maxima 'Guangxi'

‘蜜柚’Honey

‘蜜柚’是平和县(中国福建省漳州市)的种植者起的当地柚子的品种名字。在中国，柚子这个词的发音与祝福相同。

他们使用的另一个名字是团圆果。据说‘蜜柚’无籽且甜，果肉半透明。颜色从浅绿色到柠檬黄不等。据报道，‘蜜柚’在平和县已经种植了500多年。‘蜜柚’果实的重量在1到4磅(1/2 - 2公斤)之间。

中国东南部的福建省漳州市附近的平和县种植总面积为30万公顷(74万英亩)，年产量为46万吨。出口量为5万吨。主要收获期是9月中旬到10月中旬，但8月到2月也可以买到果实。

大企(中国)水果贸易有限公司(Daqe (China) Fruit Trade Co., Ltd.)的网站主页提供了以下信息：

广西蜜柚是一种天然的健康食品。果实颜色金黄色或浅绿色。果肉甜而多汁、柔软；它可以用于沙拉，提取果汁或直接食用。

100毫升柚子汁含糖9.2-9.9克，含酸0.73-1.01克，维C 49-52毫克(最多61.78毫克)。100克柚子含脂肪0.6克，蛋白质0.7克，热量57千卡。

果实重量约0.9-1.6 kg/个；高约22厘米，直径约15-18厘米。上市季节：8月底至翌年2月。自然保存3个月，冷藏保存6个月。

‘蜜柚’Honey pomelo

中国‘蜜柚’Chinese 'Honey' pomelo

拉丁名

Citrus maxima ‘Cocktail’ (‘鸡尾’柚)

别名

Citrus maxima 'Siamese Sweet' x Citrus reticulata 'Frua'

‘鸡尾’柚Cocktail

‘鸡尾’柚是暹罗甜柚和1966年在加州河滨市开发的‘弗鲁阿’(Frua)橘的杂交品种。该品种果皮比大多数柚子薄，果实有籽，果肉多汁。

该品种果皮、果肉和果汁都是橘红色的。果肉微酸，风味宜人。果实成熟期在初冬，果实能很好地留在树上。树体大，长势强。果实大小从橙子大小到葡萄柚大小不等。

该杂交品种在葡萄柚页面上被称为：‘鸡尾’葡萄柚 Cocktail grapefruit。

‘鸡尾’柚 Citrus grandis 'Cocktail'

拉丁名

Citrus maxima ‘Valentine’(‘瓦伦丁’柚)

别名

Citrus karna Raf.

‘瓦伦丁’柚Valentine Pomelo

该品种是加州大学河滨分校培育的新品种。它还没有发布。

20世纪70年代，在河滨柑橘试验站开始了一项育种计划，同时也培育了‘梅洛金’Melogold和‘奥罗布兰科’Oroblanco葡萄柚，结果选择了一个最有前途的有色栽培品种。它是‘丹西’Dancy橘和‘红宝石’Ruby血橙的杂交种与‘暹罗甜’Siamese Sweet柚杂交的品种。

‘瓦伦丁’柚果实圆形或梨形，通常果蒂周围略显颈部。果皮颜色为中至深黄色。‘瓦伦丁’柚结合了‘暹罗甜’柚果实较大和低酸性状，以及‘丹西’橘的复合花香味和‘红宝石’血橙的多汁红色果肉。

‘瓦伦丁’柚 Citrus grandis 'Valentine'

‘瓦伦丁’柚 Valentine pomelo

拉丁名

Citrus maxima 'Ugli'(‘丑柚’)

别名

Citrus x ugli

Citrus maxima x C. reticulata x C. aurantium

‘丑柚’Ugli pomelo

最初，‘丑柚’被认为是橘子和葡萄柚的杂交品种。对各种基因链的进一步研究表明，许多亲本都参与其中。由于种子表现出单胚性，一些植物学家认为柚子是有问题的亲本，而不是葡萄柚。

牙买加Jamaica有许多被称为‘乌格利斯’Uglis的天然杂交品种。有些被认为是酸橙、柑橘和柚子的杂交品种，有些则被认为是柚子和柑橘的杂交品种。这些柚子被归类为‘丑柚’。

一些‘丑柚’的品种作为柑橘和葡萄柚的杂交品种销售。它们被当作橘柚(Tangelo)出售，其中最著名的是UGLI ®橘柚。然而，在UGLI ®主页上，UGLI ®橘柚的营销人员告诉我们，商业化UGLI ®橘柚品种的原始母树品种是‘塞维尔’橙Seville orange、葡萄柚grapefruit和橘子tangerine的杂交品种。

类似的杂交品种在南非和新西兰也有种植，自1861年以来，那里种植有名为‘普尔曼’橙Poorman Orange或‘普尔曼’葡萄柚Poorman Grapefruit的柑橘品种。

‘丑柚’ Citrus grandis 'Ugli'

‘丑柚’'Ugli' fruit

柚类 Pummelo (Citrus maxima)

起源

栽培

颜色

历史

柚：

‘强德勒’柚 Chandler

‘鸡尾’葡萄柚 Cocktail

‘古巴沙多克’柚 Cuban Shaddock

‘平户文旦’柚 Hirado Buntan

‘蜜柚’ Honey

‘麻豆文旦’柚 Mato Buntan

‘波美利特’柚 Pomelit

‘林金’柚 Reinking

‘暹罗’甜柚 Siamese Sweet

‘甜心’柚 Sweetie

‘塔希提’柚 Tahitian Sarawak

‘通迪’柚 Thong Dee

‘瓦伦丁’柚 Valentine

‘丑柚’ Ugli

起源

栽培

颜色

历史

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